В настоящее время этикетирование напитков составляет 8-9% от всего рынка самоклеящихся материалов. Эксперты считают, что этот сегмент обладает наибольшим потенциалом для роста потребления самоклеящихся этикеток.
Общий объем мирового рынка всех напитков в бутылках, включая воду, вино, пиво и крепкие спиртные напитки, составляет порядка одной тысячи миллиардов литров, или 140 литров на каждого мужчину, женщину или ребенка в мире. Как устроены эти важнейшие для самоклеящихся этикеток рынки, мы рассмотрим на этой странице.
Бутилированная вода является самой большой категорией по объему, составляя около 15% от общего объема, за ней следуют безалкогольные напитки. Вода и безалкогольные напитки также являются наиболее быстрорастущими секторами с быстро растущими продажами, особенно в странах Ближнего Востока. Мировой рынок пива находится в состоянии стагнации, но с некоторыми быстрорастущими регионами, такими как Африка, где фирменное пиво заменяет домашнее пиво. Так называемое «крафтовое» пиво — пиво производителей с небольшим объемом выпуска, — является растущим бизнесом, особенно в США. Производство вина зависит от погодных условий. За последнее десятилетие вина Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии занимают все большую долю мировых рынков. Однако половина всех вин в мире поступает всего из трех стран: Италии, Франции и Испании. Потребление спиртных напитков во всем мире растет.
Структура рынков
Структура рынка сильно различается для каждого типа напитков.
По бутилированной воде среди лидеров стоит Nestlé с продажами бутилированной воды 30 миллиардов долларов США (ей принадлежат Perrier, San Pellegrino и другие известные бренды).
Что касается колы и других безалкогольных напитков, Coca-Cola является лидером рынка с годовым объемом продаж в мире 50 миллиардов долларов США, за ней следует Pepsi с 35 миллиардами долларов США. Остальных игроков на этих рынках значительно меньше.
Рынок пива также становится все более концентрированным, на нем доминируют компании Heineken и InBev из Бенилюкса (объем продаж в 2016 году 22 млрд и 44 млрд долларов США соответственно) и южноафриканский SAB Miller. Приобретение компанией InBev SAB Miller за 100 миллиардов долларов создаст почти монополию на определенных рынках. Общие мировые продажи пива по розничным ценам оцениваются в 600-650 миллиардов долларов.
Винный рынок, напротив, очень фрагментирован. Общее мировое производство оценивается в 276 миллионов гектолитров, и более половины из них производится всего в четырех странах: Франции (17 процентов), Италии (16 процентов), Испании (14 процентов) и США (11 процентов). Производство вин в долгосрочной перспективе сокращается, поскольку производители переходят от столовых вин с низкой маржой к более классным винтажам. Значительным является рост объемов австралийских вин и вин Нового Света, объемы которых за последнее десятилетие значительно увеличились.
Другой возмутитель спокойствия — Китай. Статистические данные о производстве вина не обязательно надежны, но, по мнению некоторых наблюдателей, скорость посадки новых виноградников в Китае может сделать эту страну крупнейшим производителем вина в мире в долгосрочной перспективе по мере того, как новые виноградники достигнут зрелости. Уже сейчас Китай (включая Гонконг) считается крупнейшей страной в мире, потребляющей красное вино. Его импорт в основном идет из Франции, за ней следуют Австралия и Испания. Потребление вин быстро росло в последние годы, и в настоящее время потребление на душу населения в США составляет 12 литров в год, что является быстрым ростом, но все еще далеко позади Франции и Италии (44 литра и 39 литров соответственно).
Рынок крепких спиртных напитков снова изменился: доминируют две компании, Bacardi и Diageo.
Вместе они контролируют две трети мирового рынка крепких спиртных напитков. Среди брендов Diageo — известные бренды водки и джина (ему также принадлежит знаменитый стаут Guiness). Объем продаж этой британской компании в 2015 году составил 10,8 млрд фунтов стерлингов (16 млрд долларов США).
Объем продаж Bacardi со штаб-квартирой на Бермудских островах составляет 4,5 миллиарда долларов США. Самый быстрый рост потребления спиртных напитков наблюдается в развивающихся странах и, в частности, в Китае. Спрос в Китае на импортные крепкие спиртные напитки (особенно виски и бренди) стремительно растет, и некоторые отраслевые эксперты считают, что Китай вскоре может стать крупнейшим рынком алкогольных напитков в мире.
На самоклеящиеся этикетки для напитков в настоящее время приходится около двух миллиардов квадратных метров этикеточного материала. Общий объем других видов этикеток для напитков (в основном сухих этикеток) составляет от трех до четырех миллиардов квадратных метров, что дает самоклеящимся этикетки хорошие перспективы для роста.
Этикетки на воду в бутылках
Этикетки для воды, которые часто игнорируются как «бедные родственники», представляют собой обширный рынок. С каждым человеком в мире, потребляющим более двадцати литров в год, получается от 120 до 150 миллиардов этикеток каждый год. Безусловно, преобладающая технология этикетирования — это этикетки в один или два цвета. Тиражи для печати большие, и наиболее часто используемой технологией печати является глубокая печать, за которой следует флексография. Большая часть воды поставляется в пластиковых бутылках, и возможность вторичной переработки является серьезной проблемой для государственных органов, разливочных предприятий и производителей этикеток. Вода премиум-класса часто имеет две или более этикеток. Одна или две всемирно известных марки воды премиум-класса используют стеклянные бутылки. Стекло также используется для воды, подаваемой в HBR (отели, бары и рестораны), и этикетки для них должны надежно приклеиваться, пока пустая бутылка не будет вымыта.
Этикетки для безалкогольных напитков
Газированные безалкогольные напитки и фруктовые соки являются основными категориями в этом секторе. Лидер рынка Coca Cola использует почти исключительно нанесение сухих этикеток на влажный клей. Однако, когда компания готовила свою кампанию «Поделись кока-колой» в 2013 году (мы писали об этом), возникла проблема. Компания всегда заказывала свои этикетки в очень больших количествах. Внезапно потребовалось заказать всего несколько тысяч этикеток каждого типа — а различных типов были тысячи. Изготовитель самоклеящихся этикеток в Нидерландах справился с этой задачей. Он «нанял» полдюжины переработчиков в разных частях Европы, использующих одну и ту же модель печатной машины HP Indigo, и вместе они выполнили то, что было названо «самым сложным заказом самоклеящихся этикеток из когда-либо существовавших». Помимо логистики, самой большой проблемой было обеспечение соответствия цвета: каждая этикетка должна быть в точности подходящего оттенка красного кока-колы. После этого первого крупномасштабного эксперимента несколько других производителей напитков скопировали эту идею, что стало возможным благодаря современным цифровым машинам для печати этикеток. Это помогло самоклеящейся этикетке расширить ее привлекательность для производителей напитков, многие из которых до сих пор используют сухие этикетки.
Рынок соков — еще один крупный сектор напитков, где важен брендинг. Самоклеящиеся этикетки широко используются, чтобы выделить товар на полке супермаркета. Этикетки с термоусадочными рукавами также все чаще используются, и они имеют ряд преимуществ. Охват поверхности на 360 ° делает их привлекательными для дизайнеров и владельцев брендов, а благодаря использованию непрозрачных пленок термоусадочная этикетка становится светостойкой, что является важным критерием для скоропортящихся жидкостей. Они могут быть предназначены для полного или частичного прикрытия бутылки, а также могут служить доказательством несанкционированного доступа. Печать на внутренней стороне делает их устойчивыми к царапинам. Используемые пленки представляют собой поливинилхлорид, полиэстер и пенополистирол, каждый из которых имеет разную усадку. Создавать термоусадочные этикетки сложно, для этого требуются программы трёхмерного моделирования, такие как Esko Studio, Pigmentz или Adobe Illustrator. Можно использовать все технологии печати, но сегодня более короткие тиражи отдают предпочтение флексографской или цифровой печати. Для прикрепления рукава к бутылке используется пар, инфракрасное излучение или горячий воздух.
Этикетки для пива
В отличие от вин, которые в основном разливаются в стеклянные бутылки, пиво фасуется тремя основными способами —разливом в кеги, банкой и бутылкой. Во всем мире на бутылки приходится треть общего потребления пива. Этикетки для массового пива по-прежнему в основном клеятся традиционным способом: сухая этикетка на клей. Однако одна крупная пивоваренная компания, Heineken, развивает то, что она называет «опытом бренда», и использует самоклеящиеся этикетки как неотъемлемую часть своего маркетингового плана. В этом случае этикетки прозрачные, чтобы придать бутылке вид печати на таре. Несколько других пивоваров скопировали эту идею.
Еще одно нововведение в этикетировании, популярное в Соединенных Штатах, где пиво часто пьют из бутылки, — это придание этикетке «тактильного ощущения». Это делается тиснением, трафаретной печатью или (в последнее время) цифровой печатью.
Еще одним событием на пивных рынках является рост так называемого «крафтового» пива. Изначально любители «аутентичного» пива, крафтовые пивовары сейчас быстро растут на рынке, особенно в Соединенных Штатах. В 2019 году Ассоциация пивоваров насчитывала более 4600 пивоварен, соответствующих критериям «крафтовости».
Эта тенденция хорошо зарекомендовала себя в Англии, где она возникла в результате кампании «настоящего эля» 20 лет назад, и даже в Германии 12 процентов всего пива, проданного в 2014 году, было крафтовым пивом (по данным Mintel Market Research). Важность революции крафтового пива заключается в том, что эти напитки в основном продаются в бутылках с самоклеящимися этикетками и во многих вариантах. Это помогает производителям этикеток завоевать позиции в пивном секторе, поскольку они могут предложить превосходное качество печати на более широком спектре материалов, чем обычно использует Heineken. Печатники этикеток, вложившие средства в новые технологии, такие как возможности цифровой печати, способны удовлетворить краткосрочные потребности отрасли крафтового пива, включая специальные эффекты, такие как тактильные лаки, горячая / холодная фольга, тиснение и чернила, меняющие цвет при охлаждении.
Поскольку крафтовое пиво дороже, этикетки иногда снабжены метками NFC; это тонкие гибкие этикетки, которые интегрируются с упаковкой или этикеткой продукта и могут быть прочитаны прикосновением к смартфону с поддержкой NFC, что позволяет потребителю общаться с пивоваром или дистрибьютором. Однако для бизнеса самоклеящихся этикеток существует обратная сторона технологических инноваций в этикетировании пива: появление или, скорее, возвращение после нескольких десятилетий отсутствия — прямой печати. Производитель оборудования KHS разработал механизм прямой цифровой печати с печатающими головками от Xaar и чернилами с низким уровнем миграции от Agfa. Производитель заявляет разрешение 1080 x 1080 точек на дюйм и скорость до 36 000 ПЭТ-бутылок в час.
Другой претендент — Krones со своей системой прямой печати DecoType для декорирования пластиковых контейнеров, которая, как сообщается, может работать со скоростью до 12 000 контейнеров в час при высоком качестве печати. По уверениям Krones, это может позволить печатать цифровое украшение контейнера на формах, где нельзя использовать этикетки.
Это также позволяет избежать перепроизводства этикеток, не требует клея и, таким образом, снижает затраты на хранение.
Такое развитие прямой печати может иметь последствия далеко за пределами этикетирования пива и сдержать рост самоклеящихся технологий во всем секторе напитков.
Этикетки для вина
За очень немногими исключениями, вина продаются в стеклянных бутылках, и используются только два типа этикеток: сухая и самоклеящаяся. Традиционно в Европе преобладает этикетирование с применением сухих этикеток и влажного клея. Оно по-прежнему доминирует среди вин с низкой стоимостью и в больших объемах. Этикетировочные устройства с мокрым клеем дороги и долговечны. Продавцы бутылок склонны ждать до последнего момента, прежде чем рассматривать возможность перехода на самоклеящуюся этикетку.
Для вина возможна любая форма этикетки, и две или даже три этикетки могут быть точно нанесены за один проход. Последнее поколение полностью автоматических этикетировочных линий для самоклеящихся этикеток работает со скоростью, близкой к скоростям аппликаторов мокрого клея, но общая стоимость применения все же выше.
Однако винный рынок во всем мире меняется. Рынок дешевых столовых вин сокращается, и производители переходят на вина более высокого качества. Для этикетирования тиражи становятся короче, поэтому быстрое время установки самоклеящихся этикетировщиков является большим преимуществом. Наконец, многие более мелкие виноделы, которые в прошлом отправляли свое вино оптом для розлива и маркировки, теперь обнаруживают, что могут выполнять эту работу самостоятельно, вложив лишь скромные средства в полуавтоматический самоклеящийся этикетировщик. Производители винных этикеток, особенно в Европе, плотно сгруппированы вокруг основных винодельческих районов континента. Хотя флексографская печать доминирует в этой области, многие используют устаревшие машины высокой печати. На самом деле, прогулка по цехам этих небольших производителей этикеток может быть не хуже похода в музей. Цифровая печать этикеток проникает в сектор винных этикеток, поскольку производители, кооперативы и грузоотправители требуют специальных этикеток для супермаркетов, винных магазинов и отелей / ресторанов — и они не хотят иметь запас этикеток, которые могут им никогда не понадобиться. По этим причинам производители винных этикеток переходят на цифровую печать, чтобы быстро предоставлять своим клиентам этикетки только в необходимом количестве.
Разным винам нужны разные этикеточные материалы, и все основные производители материалов теперь имеют десятки, даже сотни сортов, специально разработанных для винного. Этикетки для белых вин, розовых и шампанских вин обычно представляют собой мелованную бумагу, повышающую прочность во влажном состоянии, поскольку они должны выдерживать охлаждение и погружение в ледяную воду, не сгибаясь и не падая; розовые сорта для массового рынка иногда имеют этикетку на прозрачной пленке, но это скорее исключение, чем правило.
Для красных вин модно иметь текстурированную этикетку либо с бумажным лицевым материалом, либо с белой пленочной подложкой, которая выглядит как бумага. Для всех типов вин, кроме самых дорогих, широко используется золотое фольгирование, чтобы бутылка выделялась на полке. Несколько производителей этикеток разработали приложения, которые позволяют их клиентам создавать собственные этикетки для вина из набора шаблонов. Интересно, что покупатели могут размещать любой текст, который они хотят, на задней этикетке (которая содержит информацию, требуемую законом). «Таким образом», — объяснил один печатник этикеток: «Если они ошибаются, это не наша вина». Обратная этикетка (или контрэтикетка) для вин почти во всех случаях представляет собой белую этикетку, напечатанную одним цветом. Применяются те же условия (влагостойкость), что и для лицевой этикетки.
Самоклеящиеся этикетки и сухие этикетки с влажным клеем составляют более 90 процентов сектора винной этикетки во всем мире. Остальные десять процентов — это в основном упаковка «мешок в коробке», которая становится все более популярной для более дешевых вин. Существует также прямая печать, ставшая возможной благодаря последним техническим достижениям, и этикетирование на термоусадочных рукавах. Оба эти способа в настоящее время представляют собой очень маленькие нишевые рынки.
Этикетки для крепких напитков
В большинстве стран мира разрешается варить пиво в ванне и вино в умывальнике, но нельзя перегонять спиртные напитки. Отчасти это связано с соображениями общественного здравоохранения (неправильно дистиллированные спиртные напитки отравляют вас), но в основном из-за того, что спиртные напитки облагаются высокими налогами. Всего две компании контролируют две трети бизнеса, поэтому глобальный рынок спиртных напитков имеет высокую концентрацию. Это также строго регулируется. Некоторые правительства требуют, чтобы каждая бутылка имеет самоклеящуюся защитную ленту или налоговый штамп (акцизную марку) с последовательным номером. Существует небольшой, но процветающий черный рынок этикеток «настоящих» спиртных напитков, которые продаются производителям поддельных спиртных напитков. Производители этикеток должны быть подготовлены для тщательного подсчета этикеток спиртных напитков и обеспечения того, чтобы излишки или незначительно дефектные этикетки не попали в чужие руки.
Один из крупнейших в Шотландии производителей сухих этикеток с мокрым клеем поставлял продукцию на многие винокурни этой страны и считает, что более половины всех этикеток для шотландского виски изготовлены с использованием влажного клея. Для всех типов этикеток для спиртных напитков печать и отделка являются сложными и включают до двенадцати операций, включая трафаретную печать, тиснение и фольгирование. Используются различные явные и скрытые средства защиты. В то время как контрэтикетки для вин в основном белые, в случае спиртных напитков контрэтикетка имеет цветную и сложную форму, часто предлагая коктейли, а также предупреждения о вреде для здоровья.
Распространение брендов и суббрендов спиртных напитков сокращает тиражи. Это вместе с требованиями производителей спиртных напитков к своевременной доставке означает, что этикетки для спиртных напитков представляют собой рыночную возможность для производителя самоклеящихся этикеток, особенно если он располагает цифровой печатной машиной. Для первоклассных спиртных напитков используются смарт-этикетки на основе NFC. Constantia Flexibles в партнерстве с Thinfilm Electronics разработала интеллектуальные этикетки, которые однозначно идентифицируются и не только обеспечивают защиту от подделки, но и предлагают бренду двустороннюю связь с потребителем. В настоящее время эти этикетки громоздкие и дорогие, так что они могут касаться только дорогих товаров, но технология, вероятно, станет дешевле по мере ее роста и распространения.
