Этикетки крафтового пива — возможно, самые интересные в художественном смысле из всего, что мы можем увидеть на витринах. Производители алкогольных напитков на этикетках никогда не были склонны экономить, но крафтовые пивовары переплюнули по части вычурности и эпатажности своих этикеток всех.
Разберёмся, как они дошли до жизни такой и почему недостаточно сумасшедший дизайн не годится для размещения на этикетке крафтового пива.
Что есть крафтовое пиво и кто есть крафтовые пивовары
Американская ассоциация пивоваров определяет крафтового пивовара как
небольшого (есть ограничение по количеству производимого пива),
независимого (есть ограничение доли предприятия, которой может владеть представитель индустрии алкогольных напитков, который сам не является крафтовым пивоваром),
пивовара (обладателя соответствующей лицензии и производящего пиво).
Ассоциация отмечает крафтовые пивоварни соответствующим знаком и утверждает, что в 2019 году более 4600 крафтовых пивоварен США получили этот знак. А всего американское Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau в 2020 году насчитало 6406 пивоварен (обладателей лицензии на производство пива больше, но не все из них действительно производят продукцию).
Между тем, ещё в середине 70-х годов в США насчитывалось 44 пивоваренных компании. В начале XX века немцы, англичане, бельгийцы, ирландцы, чехи и прочие эмигранты из Европы варили разнообразнейшее пиво на двух тысячах пивоварен, но после сухого закона, Великой депрессии и мировых войн небольшие предприятия пали под напором индустриальных гигантов, а реклама и оптимизация производства оставили в сознании покупателей и на прилавках магазинов только типовой светлый лагер.
Джек Маколиф
Положение стало меняться в конце 70-х. Домашняя пивоварня Джека Маколифа New Albion Brewery открылась в 1976 году и стала примером для многих подражателей. Маколиф варил европейские сорта и не боялся экспериментировать.
Зародилось движение независимых домашних пивоваров, в 1978 году Чарльз Папазян основал ассоциацию домашних пивоваров, в 1984 году свет увидела его книга «Полная радость домашнего пивоварения» и начался процесс, который впоследствии получил название craft beer revolution.
Суть пивной революции:
появление множества маленьких независимых производителей пива,
выпуск ими на рынок множества нетривиальных сортов, постоянные эксперименты,
В 2020 году 6392 предприятия, производящие пиво, соответствуют критерию Американской ассоциации пивоваров по количеству сваренного пива и могут называть себя крафтовыми (данные о выпуске публикует Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau).
Революционный дух не угас до сих пор. В 2019 году Американская ассоциация пивоваров провела кампанию «Год независимого крафтового пива». В рамках этой затеи было проведено множество разных акций, снято видеороликов, отыграно флэшмобов, распространено агитационных материалов. Мы приведём только один пример: «Longest Cheers» — четырехчасовое мероприятие, снятое внутри пивоварни. Пивовар лично назвал все крафтовые пивоварни США в алфавитном порядке, не останавливаясь. Вы можете посмотреть финал этого марафона, а полную версию — по ссылке.
Агитационные стикеры, которые распространялись в год независимого крафтового пива.
Как видите, термин «революция» — вполне уместен. Когда в отрасли концентрируется столько безбашенных отморозков, дело не ограничится пивным путчем, а будет как в советской песне: «Есть у революции начало, нет у революции конца (в хорошем смысле, вы понимаете)».
Теперь, когда мы познакомились с замечательными людьми, варящими крафтовое пиво, и этапами их большого пути, нас не удивляют этикетки, которые они лепят на бутылки со своим пивом. В следующий раз поговорим о собственно пиве и наиболее выдающихся образцах, а также покажем ещё больше этикеток.
А если хотите, мы вам можем и напечатать что-нибудь революционное; как говорил Михаил Жванецкий, — нам это только давай, особенно если красивая женщина…
Этикетки для пивной революции, все части
Часть 1. Что такое пивная революция и крафтовое пиво
